Automne rГ©colte purГ©e de panais [recette]
Avec leur goГ»t sucrГ© attrayant, panais font un go-to lГ©gumes satisfaisant et polyvalent sans ГЄtre chargГ© avec des calories. Le panais est une excellente source de fibres solubles qui aide Г rГ©duire le cholestГ©rol et Г maintenir la glycГ©mie stable, Г©galement aidГ© par le potassium qu'elles contiennent.
Plein de folique aux acides calcium vitamines C, B1, B2, B3 et de minГ©raux tels que le zinc et le fer, ce lГ©gume dГ©licieux vous aidera Г rester en bonne santГ©, mГЄme lorsque les tempГ©ratures commencent Г se diriger vers le sud pour l'hiver. Pour plus, visitez MealsOnHeelsByMindy.com.
PrГ©parГ© en 20 minutes ou moins
IngrГ©dients
1 livre de panais moyennes, pelГ©es et tranchГ©es en rondelles
1 livre de carottes, pelГ©es et tranchГ©es en rondelles minces
1 roux pomme de terre, pelГ©es et coupГ©es en petits morceaux
2 cuillГЁres Г soupe de beurre non salГ© (vous pouvez remplacer le ghee pour une option vГ©gГ©talienne)
1 cuillГЁre Г cafГ© d'huile d'olive extra vierge
Le sel de mer et poivre fraГ®chement moulu au goГ»t
Persil plat-feuille, hachГ©e pour garnir
4 ciboulette finement effilГ©es pour garnir
instructions
MГ©langer le beurre et l'huile dans une sauteuse Г feu moyen moyen-Г©levГ©. Ajouter panais, les carottes et les pommes de terre dans la poГЄle chaude. MГ©langer dГ©licatement. Ajouter de l'eau filtrГ©e Г la casserole pour couvrir les lГ©gumes avec du liquide. Placer le couvercle sur le dessus et rГ©duire le feu et laisser mijoter. Cuire pendant 20 Г 25 minutes ou jusqu'Г ce que les lГ©gumes soient tendres.
Scoop lГ©gumes hors de la casserole avec une Г©cumoire. Placer dans un robot ou au mГ©langeur. Ajouter le sel et le poivre. Les lГ©gumes en purГ©e jusqu'Г consistance lisse. Spoon purГ©e dans un bol de service et dГ©corer avec les herbes hachГ©es. Donne 4 tasses. Ce plat d'accompagnement va bien avec les viandes braisГ©es ou servi une collation rapide avec des cruditГ©s et crostinis.